Category Archives : Eventi

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Pane insieme a Luglio 2017

   Eventi   agosto 1, 2017  Commenti disabilitati su Pane insieme a Luglio 2017

Tre giorni di Passione (per l’arte bianca). Io (Patrizia Nofi) e Maria Porcu, nell’ultimo weekend di Luglio 2017, giusto per rinfrescarci un pò davanti al rovente forno, abbiamo deciso di fare da tutor nell’evento collettivo dedicato alla panificazione. Abbiamo guidato alcune persone nel corretto utilizzo del lievito (madre e di…

Frise pugliesi

   Eventi   giugno 24, 2017  Commenti disabilitati su Frise pugliesi

Siete tutti invitati sabato 24 Giugno a partecipare al nostro evento di fine settimana, assieme alla nostra amica Deborah Carucci che si è resa disponibile nel seguire l’evento delle frise pugliesi. Ricordiamo a tutti i partecipanti di essere cortesi nel ricordare di scrivere SEMPRE la fonte della ricetta, ringraziando così…

La focaccia di Recco

   Eventi   giugno 10, 2017  Commenti disabilitati su La focaccia di Recco

La famosa focaccia di Recco è una specialità gastronomica ligure che vede impegnati molti ristoratori e commercianti del luogo e comuni limitrofi, nel tutelare la produzione di questa bontà che aspira a raggiungere il titolo di prodotto IGP (Indicazione Geografica Protetta) attraverso il Consorzio dall’omonimo nome. La foto che vedete…

Pane con sfarinato di grano duro varietà Saragolla

   Eventi   giugno 3, 2017  Commenti disabilitati su Pane con sfarinato di grano duro varietà Saragolla

Lo sfarinato varietà Saragolla è un’alternativa italiana, assieme alla Senatore Cappelli, al grano Khorasan a marchio ©Kamut. Molti pensano che il ©Kamut sia un grano mentre invece è solo un marchio registrato. La denominazione botanica del grano Khorasan è Triticum Turgidum Turanicum dove Triticum sta per “grano”, Turgicum sta per…

I panzerotti pugliesi

   Eventi   maggio 27, 2017  Commenti disabilitati su I panzerotti pugliesi

Di nuovo in compagnia della nostra bravissima Maria Porcu, a gentile richiesta, l’evento dei famosi panzerotti pugliesi. Di antica tradizione popolare, i panzerotti pugliesi vengono realizzati con pasta di pizza, fritti o cotti al forno. A bari vengono farciti con svariati ripieni e le sue origini derivano dalla tradizione della…

La focaccia barese

   Eventi   maggio 20, 2017  Commenti disabilitati su La focaccia barese

In compagnia di una delle nostre regine del pane, Maria Porcu, la vera fantastica focaccia barese (da una pugliese DOC, DOP, FLIP e niente FLOP 😀 Solo successi!! 😀 L’orario di inizio è obbligato (al momento della creazione dell’evento) ma può subire variazioni in corso d’opera. L’evento si svolgerà nel…

Le Ciriole di Antonella

   Eventi   maggio 12, 2017  Commenti disabilitati su Le Ciriole di Antonella

La ciriola romana è famosa come prodotto tipico laziale di piccola taglia. Il suo peso non arriva a superare i 100 g ed è perfetto per le colazioni e le merende infatti, in tempi remoti, veniva farcito con ogni bene (con mortadella è il top) consumato come spuntino delle 10.30…

Mignolate di Agrigento

   Eventi   maggio 6, 2017  Commenti disabilitati su Mignolate di Agrigento

Dette anche ammiscate, piatto tipico della rosticceria agrigentina. Si trovano solo in questa parte della Sicilia, e sono fra le mie preferite. Chiara Costanza Clicca QUI per visualizzare l’evento

Ciabatte con semola di Cira

   Eventi   aprile 21, 2017  Commenti disabilitati su Ciabatte con semola di Cira

Ed eccoci qui a riprendere le nostre attività settimanali post Pasqua. Abbiamo chiesto di scegliere tra tre prodotti. tutti e tre validissimi ma Cira e i suoi buchi hanno avuto la meglio. Tutti pronti quindi venerdì sera, a partire dalle ore 22/23 con un mega rinfresco secondo i canoni espressi…

Scacce ragusane

   Eventi   aprile 8, 2017  Commenti disabilitati su Scacce ragusane

E dopo la sardegna, ci spostiamo in un’altra isola del sud Italia, questa volta in compagnia di Salvina Civello, in cabina di pilotaggio, per farci conoscere un prodotto tipico della sua terra “Le Scacce Ragusane”. Abbiamo potuto constatare quando gli eventi collettivi siano di grande aiuto e in soli due…

Culurgiones ogliastrini

   Eventi   aprile 1, 2017  Commenti disabilitati su Culurgiones ogliastrini

Con l’aiuto di Giorgia Santa Pazienza (di nome e di fatto) 😀 Realizzeremo insieme una splendida ricetta tipica sarda tanto ambita da molte persone “I Culurgionis d’Ogliastra”. Ovviamente molti di noi non potranno avere a disposizione, purtroppo, i caratteristici formaggi sardi che enfatizzano il sapore di questa particolaare pietanza ma…

Pan brioche salato di Antonella

   Eventi   marzo 18, 2017  Commenti disabilitati su Pan brioche salato di Antonella

Una Brioche tressée ma anche Corissant della pasticceria tradizionale francese da forno e che Antonella ha messo a punto nella versione salata. Buonissimi farciti a piacere e senza alcun limite alla fantasia per quanto riguarda la formatura inoltre, non meno importante, piacciono moltissimo ai bambini oltre che a noi grandi….

Pane foglia (senza impasto)

   Eventi   marzo 10, 2017  Commenti disabilitati su Pane foglia (senza impasto)

Chi è che non conosce il pane senza impasto? Molti lo hanno conosciuto con noi, molti non lo conoscono proprio e molti lo conoscevano già. A questo pane un bel giorno è stata data importanza ed ecco, che da due grand nomi dell’arte bianca (Jim Lahey e Josep Pascual), nasce…

Pizza napoli con pasta madre liquida

   Eventi   marzo 4, 2017  Commenti disabilitati su Pizza napoli con pasta madre liquida

Molti nuovi iscritti al gruppo, non hanno avuto ancora il piacere di partecipare ai nostri eventi. Molti ci chiedono come cuocere la pizza e molti vorrebbero anche che oltre bella fosse anche buona. Ebbene questa pizza, ormai collaudata e conosciuta e realizzata da tutti e diffusa in tutti i gruppi…

Colombiadi Pazze 2017

   Eventi   marzo 2, 2017  Commenti disabilitati su Colombiadi Pazze 2017

Vi anticipiamo che ci stiamo preparando per il tanto atteso evento sui grandi lievitati pasquali. Prenotatevi per tempo se vorrete imparare a realizzare una colomba assieme a noi come esperienza antecedente la Pasqua dove tantissime di voi faranno spiccare il volo a tantissime splendide colombe pasquali. Tutor dell’evento la bravissima…

Graffe con pasta madre liquida

   Eventi   febbraio 25, 2017  Commenti disabilitati su Graffe con pasta madre liquida

Questa settimana siamo arrivati un pò tardi e ci scusiamo ma l’evento si fa lo stesso. Cominciate a rinfrescare la vostra madre anche subito in modo che tra domani e dopodomani potrete fare le meravigliose graffe che Cira ha realizzato con la ricetta di Golosando Serenamente. Naturalmente lei ha approtate…

Pizza in teglia con pasta madre

   Eventi   febbraio 10, 2017  Commenti disabilitati su Pizza in teglia con pasta madre

Cira è un’appassionata panificatrice amatoriale, una instancabile impastatrice dalle mani d’oro. Ci propone la sua versione di pizza in teglia che dall’impasto alla cottura, mostra tutte le peculiarità di una ottima pizza da addentare. Alveolata, leggera, croccante, farcita al punto giusto, proprio come richiede la nostra italianità, la sua ricetta…

Pane al farro di Maria

   Eventi   febbraio 4, 2017  Commenti disabilitati su Pane al farro di Maria

Sabato prossimo realizzeremo tutti assieme il Pane al Farro di Maria Porcu che sarà la vostra Tutor (naturalmente non sarà lasciata da sola ma sarà aiutata da tutte noi dello staff). Si partirà sabato mattina alle ore 9.30 e chi non può impastare con noi potrà sempre realizzarlo in differita…

Panettonando

   Eventi   novembre 19, 2016  Commenti disabilitati su Panettonando

In occasione del prossimo e atteso Natale, noi paZzi ci anticipiamo sempre e un pò prima, iniziamo a preparare i grandi lievitati delle feste, per trovarci ben preparati e serrati quando decidiamo di adoperarci nel preparare quintalate, per così dire, di panettoni e pandori da regalare sotto le feste. Lucia…

Biscotti da inzuppo

   Eventi   ottobre 15, 2016  Commenti disabilitati su Biscotti da inzuppo

Biscotti per la prima colazione. Come al solito le foto vanno pubblicate sia nell’evento, sia sulla bacehca del gruppo. Gentilmente, invitate anche gli amici perché noi possiamo invitare solo un massimo numero di persone, non di più (limite di FB). Il link alla ricetta lo tovate nel primo commento e…