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Come acquistare il fornetto per pizza tonda Illillo

   Blog,Pizza,Promozioni e Collaborazioni   aprile 19, 2017  Commenti disabilitati su Come acquistare il fornetto per pizza tonda Illillo

Nasce la collaborazione tra NOI e ILLILLO, il rivoluzionario fornetto per pizza ideato da Emanuele Linari, Morena Cairoli e Giorgio Gurioli. ILLILLO è il fornetto perfetto per chi ama realizzare in casa propria la pizza al piatto con facilità. Per cuocere la pizza basterà infatti posizionare il fornetto pizza ILLILLO sul fornello medio del…

Scacce ragusane

   Eventi   aprile 8, 2017  Commenti disabilitati su Scacce ragusane

E dopo la sardegna, ci spostiamo in un’altra isola del sud Italia, questa volta in compagnia di Salvina Civello, in cabina di pilotaggio, per farci conoscere un prodotto tipico della sua terra “Le Scacce Ragusane”. Abbiamo potuto constatare quando gli eventi collettivi siano di grande aiuto e in soli due…

Culurgiones ogliastrini

   Eventi   aprile 1, 2017  Commenti disabilitati su Culurgiones ogliastrini

Con l’aiuto di Giorgia Santa Pazienza (di nome e di fatto) 😀 Realizzeremo insieme una splendida ricetta tipica sarda tanto ambita da molte persone “I Culurgionis d’Ogliastra”. Ovviamente molti di noi non potranno avere a disposizione, purtroppo, i caratteristici formaggi sardi che enfatizzano il sapore di questa particolaare pietanza ma…

Pan brioche salato di Antonella

   Eventi   marzo 18, 2017  Commenti disabilitati su Pan brioche salato di Antonella

Una Brioche tressée ma anche Corissant della pasticceria tradizionale francese da forno e che Antonella ha messo a punto nella versione salata. Buonissimi farciti a piacere e senza alcun limite alla fantasia per quanto riguarda la formatura inoltre, non meno importante, piacciono moltissimo ai bambini oltre che a noi grandi….

One day star – Stella per un giorno

   Blog   marzo 14, 2017  Commenti disabilitati su One day star – Stella per un giorno

Ogni settimana una persona dello staff (a giro) viene nominata “Acchiappastelle”. L’idea nasce da Liana Galbani, ed è stata elaborata da tutti i membri dello staff fino a giungere a ciò che segue. Piccole e semplici regole che guideranno questo evento: ad insindacabile giudizio dell’acchiappastelle, la foto migliore del giorno,…

Pane foglia (senza impasto)

   Eventi   marzo 10, 2017  Commenti disabilitati su Pane foglia (senza impasto)

Chi è che non conosce il pane senza impasto? Molti lo hanno conosciuto con noi, molti non lo conoscono proprio e molti lo conoscevano già. A questo pane un bel giorno è stata data importanza ed ecco, che da due grand nomi dell’arte bianca (Jim Lahey e Josep Pascual), nasce…

Pizza napoli con pasta madre liquida

   Eventi   marzo 4, 2017  Commenti disabilitati su Pizza napoli con pasta madre liquida

Molti nuovi iscritti al gruppo, non hanno avuto ancora il piacere di partecipare ai nostri eventi. Molti ci chiedono come cuocere la pizza e molti vorrebbero anche che oltre bella fosse anche buona. Ebbene questa pizza, ormai collaudata e conosciuta e realizzata da tutti e diffusa in tutti i gruppi…

Colombiadi Pazze 2017

   Eventi   marzo 2, 2017  Commenti disabilitati su Colombiadi Pazze 2017

Vi anticipiamo che ci stiamo preparando per il tanto atteso evento sui grandi lievitati pasquali. Prenotatevi per tempo se vorrete imparare a realizzare una colomba assieme a noi come esperienza antecedente la Pasqua dove tantissime di voi faranno spiccare il volo a tantissime splendide colombe pasquali. Tutor dell’evento la bravissima…

Graffe con pasta madre liquida

   Eventi   febbraio 25, 2017  Commenti disabilitati su Graffe con pasta madre liquida

Questa settimana siamo arrivati un pò tardi e ci scusiamo ma l’evento si fa lo stesso. Cominciate a rinfrescare la vostra madre anche subito in modo che tra domani e dopodomani potrete fare le meravigliose graffe che Cira ha realizzato con la ricetta di Golosando Serenamente. Naturalmente lei ha approtate…

Pizza in teglia con pasta madre

   Eventi   febbraio 10, 2017  Commenti disabilitati su Pizza in teglia con pasta madre

Cira è un’appassionata panificatrice amatoriale, una instancabile impastatrice dalle mani d’oro. Ci propone la sua versione di pizza in teglia che dall’impasto alla cottura, mostra tutte le peculiarità di una ottima pizza da addentare. Alveolata, leggera, croccante, farcita al punto giusto, proprio come richiede la nostra italianità, la sua ricetta…

Hashtag e corretto utilizzo

   Blog,Strumenti   febbraio 5, 2017  Commenti disabilitati su Hashtag e corretto utilizzo

L’utilizzo dei corretti hashtag su Facebook ci permetterà di poter raggruppare i post per tematica in modo che siano visibili da tutti. La loro funzione tecnica consiste nel semplificare la ricerca effettuata da parte degli utenti, di post relativi ad un argomento specifico, raggruppando e facendo visualizzare a chi cerca, tutti i risultati. Il…

Pane al farro di Maria

   Eventi   febbraio 4, 2017  Commenti disabilitati su Pane al farro di Maria

Sabato prossimo realizzeremo tutti assieme il Pane al Farro di Maria Porcu che sarà la vostra Tutor (naturalmente non sarà lasciata da sola ma sarà aiutata da tutte noi dello staff). Si partirà sabato mattina alle ore 9.30 e chi non può impastare con noi potrà sempre realizzarlo in differita…

Novità per il gruppo

   Blog   febbraio 2, 2017  Commenti disabilitati su Novità per il gruppo

Abbiamo introdotto alcune novità per quanto riguarda le attività che vengono svolte nel nostro gruppo: Hashtag: #pazziperilpane e #eventipazziperilpane Immagini da “indossare” (caricare) sulla foto del profilo per la divulgazione delle attività svolte durante gli eventi Per quanto riguarda gli ashtag: Quando pubblicate un post nel nostro gruppo, userete l’hashtag #pazziperilpane mentre quando…

Legatura della pasta madre solida

   Informazioni,Pasta madre   febbraio 1, 2017  Commenti disabilitati su Legatura della pasta madre solida

Molti chiedono come ci si debba comportare con una pasta madre solida legata. Le scuole di pensiero su benefici o meno sono diverse e non entriamo nel merito anche se, da esperienze dirette degli iscritti al gruppo, non si è notata grande differenza tra una pasta madre solida in barattolo e…

Modulo inserimento spacciatori di pasta madre

   Informazioni,Spaccio pasta madre   novembre 28, 2016  Commenti disabilitati su Modulo inserimento spacciatori di pasta madre

Modulo per l’inserimento degli spacciatori di pasta madre. Raggiunto un certo numero di inserimenti, verrete inseriti nella mappa degli spacciatori che potete visualizzare per esteso cliccando QUI oppure scorrete questa pagina verso il basso. Graie per la collaborazione! Caricamento in corso… Mappa Spacciatori di Pasta Madre

Panettonando

   Eventi   novembre 19, 2016  Commenti disabilitati su Panettonando

In occasione del prossimo e atteso Natale, noi paZzi ci anticipiamo sempre e un pò prima, iniziamo a preparare i grandi lievitati delle feste, per trovarci ben preparati e serrati quando decidiamo di adoperarci nel preparare quintalate, per così dire, di panettoni e pandori da regalare sotto le feste. Lucia…

Tabelle di consultazione

   Consultazioni,Informazioni,Strumenti   novembre 18, 2016  Commenti disabilitati su Tabelle di consultazione

Pane senza lievito aggiunto

   Lievitati,Pane,Ricette   ottobre 22, 2016  Commenti disabilitati su Pane senza lievito aggiunto

Ricetta di Mimmo Caporusso Temperatura acqua 27°C – Chiusura impasto 25/26°C 1 kg farina bio multi cereali a.m. Rosso 65% acqua 3 % sale Per l’autolisi: versare in vasca tutta la farina 550 di acqua fare girare per 4 \ 5 mn fermo macchina di un’ora poi fare girare in…

Pinsa Romana di Stefano

   Lievitati,Pizza,Ricette   ottobre 16, 2016  Commenti disabilitati su Pinsa Romana di Stefano

Pinsa Rimana di Stefano Capriotti Ingredienti 900 gr di farina di forza (io una 0 340w) 100 gr di farina di riso 4 gr di lievito di birra 900 gr di acqua 30 gr di olio 25 gr di sale Procedimento Impastare la farina con il ldb e metà dell’acqua…

Biscotti da inzuppo

   Eventi   ottobre 15, 2016  Commenti disabilitati su Biscotti da inzuppo

Biscotti per la prima colazione. Come al solito le foto vanno pubblicate sia nell’evento, sia sulla bacehca del gruppo. Gentilmente, invitate anche gli amici perché noi possiamo invitare solo un massimo numero di persone, non di più (limite di FB). Il link alla ricetta lo tovate nel primo commento e…